Whey proteïne poeder Product claims ontmaskerd
Meer aanbieders van whey proteïne veroveren de markt. Iedereen claimt de beste te hebben. De nieuwste hype? ‘Koud geslingerde’, rauwe whey proteïne. Kloppen die claims? Wij zochten het uit.
Meer aanbieders van whey proteïne veroveren de markt. Iedereen claimt de beste te hebben. De nieuwste hype? ‘Koud geslingerde’, rauwe whey proteïne. Kloppen die claims? Wij zochten het uit.
De term ‘koud geslingerd’ wordt eigenlijk alleen gebruikt binnen de bijenteelt. Het verwijst naar honing die zonder verhitting wordt verwerkt, zodat enzymen en vitamines behouden blijven. Voor zuivel, zoals whey, is deze term niet van toepassing. Aanbieders die deze term gebruiken verkondigen dus onzin.
Rauwe whey proteïne is populair dankzij studies uit de late 20e eeuw (Bounous et al.). De studies tonen aan dat verwerking de waardevolle stoffen in whey kunnen aantasten.
We weten allemaal dat moedermelk gezond is voor een baby. Rauwe whey heeft vergelijkbare eigenschappen. Het bevat namelijk naast eiwit, vet en koolhydraten, ook bioactieve stoffen zoals cysteïne, lactoferrine en immunoglobulinen. Niet rauwe whey heeft minder van deze bioactieve stoffen.
Rauwe whey proteïne poeder wordt gemaakt van ongepasteuriseerde melk. De whey wordt gescheiden bij lage temperaturen tot 42 graden en daarna micro- of ultragefiltreerd. Micro- of ultragefiltrage gebruiken druk in plaats van hitte, waardoor de whey tot dat moment nog steeds rauw is. De nog vloeibare whey moet vervolgens worden omgezet in een poeder. Om het eindproduct rauw te houden, kan dit alleen door middel van vries- of vacuümdrogen. De meest gangbare methode, sproeidrogen, vereist verhitting, waardoor de whey pasteuriseert en niet langer rauw is.
Aanbieders die alle stappen in het proces niet expliciet benoemen, misleiden je als ze hun whey poeder rauw noemen.
Je weet inmiddels dat micro- of ultrafiltratie slechts een stapje is om tot een rauwe whey proteïne poeder te komen. Of het eindproduct nog rauw is, hangt af van hoe vloeibare whey wordt omgezet naar poeder. Micro- of ultrafiltratie als bewijs voor rauwe whey proteïne poeder is dus onzin.
Aanbieders van rauwe whey proteïne poeder zijn nauwelijks te vinden. Wat is je alternatief als je zoveel mogelijk van de bioactieve stoffen cysteïne, lactoferrine en immunoglobulinen in je whey wil hebben? Dat is whey proteïne concentraat dat kort op de laagst mogelijke temperatuur is gepasteuriseerd.
Concentraat omdat het de minst bewerkte vorm van whey is en daarom de voorkeur heeft boven isolaat of hydrolysaat. Verder hebben de pasteurisatie temperatuur en duur invloed op de hoeveelheid cysteïne, lactoferrine en immunoglobulinen in whey:
Vegan eiwitpoeder wint aan terrein door een bewuste keuze, allergie of persoonlijke voorkeur. Wat maakt vegan eiwit uniek? En hoe zijn ze anders dan dierlijk eiwit? Lees het in deze blog.
Eiwitrepen zijn minder gezond en eiwitrijk dan je denkt. Welke reep kies je dan? Wij geven je 8 handige tips om op te letten!
In deze blog leer je alles over de werking van creatine, de voordelen, de unieke eigenschappen van NoordCode Creatine en waarom onze toevoeging van AstraGin® het verschil maakt.
Ben je op zoek naar een omega-3 supplement dat duurzaam en biologisch beschikbaar is zonder vervuiling en ranzigheid? Lees er hier alles over.
In deze blog vergelijken we Calanus olie met andere omega-3 bronnen die beschikbaar zijn als supplementen op de markt.
Leer waarom je als gezondheidsliefhebber elektrolyten nodig hebt en begrijp de wetenschap achter de NoordCode Elektrolyten.
We leggen het verschil uit tussen NoordCode Pure Collageen en Complete Collageen, wat je zal helpen bij het maken van een keuze.
Hoeveel collageen je nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon. Leer hier hoe je jouw persoonlijke behoefte kunt berekenen!
Hoe om te gaan met slaaptekort zodat je je overdag toch energiek voelt.
Je leert alles over de relatie tussen HRV en stress. We delen ook wat hulpmiddelen die je kunt gebruiken tijdens stressvolle periodes.
Zen Moment is speciaal ontwikkeld om je geest tot rust te brengen. In deze blog lees je welke ingrediënten we om welke reden hebben gekozen.
Iedereen heeft op elke leeftijd eiwitten nodig. In artikel leggen we uit waarom het aanvullen van eiwitten belangrijk is en welke eiwitbron de beste is voor welk doel.
Weiconcentraat bevat meer waardevolle bestanddelen dan wei-eiwitisolaat en weihydrolysaat. Leer alles over de kracht van weiconcentraat.
In deze blogpost leer je hoe je een goede van een slechte multivitamine kunt onderscheiden en waarom je er een nodig hebt.
Leer hoe concentratie werkt in je hersenen en hoe je 'brain fog' en concentratieproblemen kunt oplossen!
Wij leggen uit wat Carb Cycling is en hoe het werkt. Ontvang vijf carb-cycling-strategieën die als bonus werken!
Leer alles over het originele Bulletproof Coffee recept, waarom het werkt en waar je op moet letten.
Twijfel je tussen het kopen van een MCT-olie of een MCT-poeder? Leer meer over de verschillen zodat je de beste keuze maakt voor jouw behoeften.
Welke verhouding koffie/boter/MCT-olie is de beste? Hoe kies je de juiste kwaliteit ingrediënten? Wij beantwoorden al je Bulletproof Coffee vragen!
Je winkelwagen is momenteel leeg.
Begin met winkelen