Pure Coffee Medium Roast Whole Beans

Waarom NoordCode Pure Coffee Medium Roast?

• Single-origin specialty koffie uit Brazilië, regio Notre Pioneiro
• 100% Arabica koffie, Bourbon-variëteit
• Natuurlijke verwerking door fermentatie in Ethiopische stijl
• Ecologische en toxinevrije productie
• In het laboratorium getest, vrij van mycotoxinen
• Cuppingscore van 88,5 - Excellente specialty koffie
• Medium geroosterd, met smaaktonen van noten, pure chocolade en ahornsiroop
• Hele bonen om zelf naar wens te malen
• Ideaal voor sterke koffiedranken, zoals espresso en americano
• Langzaam geroosterd om de gunstige voedingsstoffen te behouden
• Vers aroma dankzij onmiddellijke vacuümverpakking
• Ook verkrijgbaar als voordelige 3-pack

Herkomst van NoordCode Pure Coffee Medium Roast Beans

Land van herkomst: Brazilië
Regio: Norte Pioneiro
Boerderij: Californië
Boer: Flávia Rodrigues
Arabica-variëteit: Bourbon
Verwerking: Natuurlijk

NoordCode Pure Coffee Medium Roast is 100% Arabica en single origin van de boerderij "California" in Brazilië. De boerderij voldoet aan onze hoge normen voor ecologische en schimmelvrije productie. 

Pure kwaliteit en heerlijke smaak

We wilden een Europese koffie die geen giftige stoffen bevat, geen schimmels en een uitstekende smaak heeft. Na een lange reis kwamen we terecht bij een koffiebranderij in Slowakije die al vele prijzen won. Ze staan voor een financiële win-winsituatie voor alle partijen; duurzaamheid en betrokken samenwerking met de koffieboeren.

We hebben de branderij meerdere malen bezocht om verschillende soorten koffie, fermentatiemethoden en brandprofielen te proeven. Uiteindelijk kozen we voor de Arabica-koffie van de Californische boerderij in Brazilië. Deze koffie heeft een cuppingscore van 88,5.

Ethiopische fermentatie en langzaam branden garanderen een optimale smaak, zonder enige bitterheid of verbrande nasmaak. Om bij elke batch dezelfde consistente smaak te behouden, is ons brandproces een mix van traditionele cupping door meesterbranders en wetenschappelijke sampling met een brandingsprofiel. Het brandproces is geoptimaliseerd volgens de laatste wetenschappelijke onderzoeken en Europese normen. We houden rekening met veel factoren die de kwaliteit beïnvloeden: het weer, de temperatuur van de bonen en zelfs de luchtvochtigheid.

De natuurlijke verwerkingsmethode zorgt voor een lagere zuurgraad en meer zoetheid, met een perfecte smaakcombinatie van pure chocolade en noten.

We doen niet aan donkerbranden, zoals de meeste commerciële koffies, waarmee eigenlijk geprobeerd wordt om bonen van slechte kwaliteit te verdoezelen. Door overmatig branden krijgt de koffie een sterke smaak die schimmel en oxidatie verbergt. NoordCode Pure Coffee Medium Roast is ideaal gebrand en dat proef je.

We monitoren de kwaliteit door de koffiebonen in een onafhankelijk laboratorium te testen.

NoordCode Pure Coffee Medium Roast Beans zijn ideaal voor sterke koffiedranken, zoals espresso en americano. 

Maal alleen de hoeveelheid die je nodig hebt voor onmiddellijk gebruik. De koffie smaakt frisser en intenser als je de bonen vlak voor het koffiezetten maalt. Bewaar op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van hitte, direct zonlicht en vocht.