Organic Pure Chocolate 90%

Waarom NoordCode Organic Pure Chocolate 90%?

• 90% Cacao Extra Pure Chocolade
• Met gezonde MCT-vetten voor energie
• Single origin 'Fino de Aroma' Criollo cacao
• Gecertificeerd biologisch en bean-to-bar
• Cacaonibs voor extra knapperigheid
• Past binnen een vegan, paleo of koolhydraatarm dieet
• Ongeroosterd en ongealkaliseerd
• Rijk aan polyfenolen
• Getest op mycotoxinen en zware metalen
• Slechts 2,5 g suiker per reep

Biologische "Bean-to-bar" chocolade

Grotere producenten kopen vaak voorbewerkt cacaopoeder en boter om door de chocolade te mengen.
Bij ‘bean-to-bar’ chocolade koopt de chocolatier de bonen rechtstreeks van de boeren en verwerkt deze zelf tot chocolade. Hierdoor heeft de chocolatier een veel grotere invloed op de smaak en kwaliteit van de chocolade.

Maximaal polyfenolgehalte door minimale verwerking

Cacaobonen zijn van nature rijk aan polyfenolen en andere nuttige stoffen. De gebruikelijke verwerking van cacaobonen tot chocoladerepen vermindert de hoeveelheid polyfenolen. Vooral bij het roosteren en alkaliseren van cacao gaan veel polyfenolen verloren.

NoordCode kiest voor maximaal behoud van polyfenolen door de cacao niet te roosteren en te alkaliseren, waardoor alle waardevolle stoffen, zoals antioxidanten en mineralen, behouden blijven.

Single-origin 'Fine or Flavour' Criollo cacao uit Tumaco, Colombia

'Fino de Aroma' is een keurmerk van de International Cocoa Organization (ICCO), toegekend aan cacao met een uitstekende smaak en aroma. Slechts 6-8% van alle cacao wereldwijd krijgt dit keurmerk. Cacao 'Fino de Aroma' is uitermate geschikt voor hoogwaardige chocolade, waarbij cacao de belangrijkste smaakstof is.

NoordCode Organic Pure Chocolate 90% is gemaakt van biologische 'Fino de Aroma' Criollo cacao uit de Tumaco regio in Colombia (single origin). Net als wijn en koffie heeft cacao een unieke smaak die afhankelijk is van de regio waar het wordt verbouwd. Criollo cacao is zachter en minder zuur dan andere cacaovariëteiten.

In het laboratorium getest op mycotoxinen en zware metalen

De cacao is gecontroleerd op ochratoxinen en aflatoxinen, twee mycotoxinen die veel voorkomen in cacaobonen van lage kwaliteit. Bovendien is het getest op en vrij van zware metalen.

Er zijn geen melk, gluten, palmolie of kunstmatige ingrediënten aan de chocolade toegevoegd. Met NoordCode Organic Pure Chocolate 90% ben je verzekerd van een gezonde, hoogwaardige chocoladereep passend bij vegan en paleodieet.

NoordCode Organic Pure Chocolate 90% is verkrijgbaar als individuele repen van 60 g of in een doos van 6 repen.

Op een koele, droge en donkere plaats bewaren.

RI = Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal).
*RI onbekend

Ingrediënten:

Biologische cacaomassa 78% (cacaoboter 41%, andere vaste cacaobestanddelen 37%), biologische cacaoboter 10%, biologische rietsuiker 5%, biologische MCT-kokosolie 5%, biologische gehakte geroosterde cacaobonen 2%.

Er zijn geen zuivelproducten, gluten, palmvetten of kunstmatige ingrediënten toegevoegd.

Allergie informatie: Kan sporen van melk en noten bevatten.

Waarschuwing

• Niet gebruiken als de verpakkingszegel bij aankoop beschadigd is.
• Niet geschikt voor kinderen jonger dan 3 jaar.

Leverancier

NoordCode
Loopkantstraat 25
5405 AC Uden
Nederland